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Rótulos de alimentos ainda trazem riscos aos alérgicos

Compartilhe:     |  27 de janeiro de 2020

Feito em estabelecimentos de Jandaia do Sul (PR), um estudo da Universidade Federal do Paraná avaliou 72 alimentos, entre os mais corriqueiros na mesa dos brasileiros. O resultado acende um alerta para os alérgicos: “Embora a maior parte esteja em conformidade com as regras, ainda existem produtos sem as devidas advertências”, revela o engenheiro de alimentos e coordenador da pesquisa, Raimundo Tostes de Oliveira.

A rigor, nenhum grupo se mostrou isento de falhas, mas entre os cereais a situação foi das mais preocupantes: 20% não traziam menção sobre o potencial de risco dos ingredientes.

“As informações são essenciais para quem já sabe que é alérgico, além de terem caráter educativo, incentivando as pessoas a buscarem diagnóstico diante de reações a determinado alimento“, defende Oliveira.

*Quantidade de embalagens nas quais faltam informações obrigatórias por lei. (Fotos: Alex Silva e Akepong Srichaichana/Eyeem/Getty Images / Gráfico: Eduardo Pignata/SAÚDE é Vital)



Fonte: Saúde - Goretti Tenorio



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